Beurre maison, pain au levain
Velouté tomate, feuille d'huitre, anchois
Tatin échalotte, crème double
Salade, lardo, beurre blanc, salicorne
Crème de maïs, tomate, capre, jus corsé
Agneau, aubergine, pomme de terre
Stilton, figue, crackers sarrasin
Concombres, vanille, citron confit
Panna cota, safran, poivron